Ciuperci umplute cu orez și roșii – O rețetă delicioasă și ușoară

Ciupercile umplute cu orez și roșii sunt o alegere perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă, dar plină de arome. Această rețetă este ușor de pregătit, folosind ingrediente accesibile și proaspete. Preparatul este ideal atât ca fel principal, cât și ca aperitiv sau garnitură pentru o masă mai bogată. Iată cum poți să prepari aceste ciuperci umplute pas cu pas.

Ingrediente

Pentru patru porții, ai nevoie de:

• 12 ciuperci champignon mari
• 150 g de orez (preferabil basmati sau orez cu bob lung)
• 2 roșii mari
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea ciupercilor

Spală bine ciupercile și îndepărtează codițele. Păstrează codițele, deoarece le vei toca și le vei adăuga în umplutură. Așază pălăriile ciupercilor într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu ulei.

2. Gătirea orezului

Într-o cratiță, fierbe orezul în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce orezul este gata, scurge-l și lasă-l deoparte.

3. Prepararea umpluturii

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Gătește până devin translucide. Adaugă codițele de ciuperci tocate și roșiile tăiate cubulețe. Gătește timp de 5-7 minute până când legumele se înmoaie.

Adaugă orezul gătit în tigaie, amestecă bine și condimentează cu sare, piper și oregano. Lasă umplutura pe foc încă 2-3 minute pentru ca toate aromele să se combine.

4. Umplerea ciupercilor

Umple fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul de orez și legume, presând ușor pentru a distribui umplutura uniform. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace ciupercile timp de 20-25 de minute, până devin fragede și aurii.

5. Servirea ciupercilor umplute

După ce scoți ciupercile din cuptor, lasă-le să se răcească puțin și decorează-le cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește-le imediat, calde, ca fel principal sau garnitură. Aceste ciuperci sunt delicioase și reci, fiind perfecte și pentru un prânz la pachet.

Sfaturi și variații

• Adăugarea de brânză: Pentru un gust mai bogat, poți adăuga brânză rasă sau feta în umplutură înainte de a umple ciupercile. Brânza se va topi frumos și va adăuga un plus de cremozitate și savoare.

• Orez integral: Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui orezul alb cu orez integral. Textura ușor mai fermă a orezului integral se potrivește foarte bine cu ciupercile umplute și oferă mai multe fibre.

• Verdețuri proaspete: Dacă îți place aroma intensă a verdețurilor, poți adăuga mărar sau busuioc proaspăt în umplutură. Aceste ierburi oferă o notă de prospețime și completează gustul roșiilor.

De ce să alegi această rețetă?

Ciupercile umplute cu orez și roșii sunt o opțiune excelentă pentru cei care caută o masă echilibrată și plină de arome. Preparatul este versatil și poate fi adaptat cu ușurință pentru a se potrivi preferințelor tale. Este perfect atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară, fiind un fel de mâncare care poate fi servit simplu sau alături de alte preparate.

Sugestii de prezentare

Pentru o prezentare elegantă, așază ciupercile umplute pe un platou alb și decorează cu frunze proaspete de pătrunjel și felii subțiri de lămâie. Poți adăuga și câteva roșii cherry tăiate pentru un plus de culoare și prospețime. Dacă organizezi o masă festivă, servește ciupercile alături de o salată verde sau legume la grătar pentru un meniu complet.

Conservare și depozitare

Ciupercile umplute se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. Pentru a le reîncălzi, pune-le în cuptor la 160°C timp de 10 minute sau până sunt bine încălzite. Evită să le reîncălzești în cuptorul cu microunde, pentru a menține textura orezului și a legumelor.

Această rețetă de ciuperci umplute cu orez și roșii este simplă, dar plină de arome și nutrienți, fiind o alegere ideală pentru orice masă. Cu ingrediente proaspete și o pregătire rapidă, acest preparat îți oferă ocazia să te bucuri de o mâncare sănătoasă și savuroasă. Încearcă această rețetă și bucură-te de gustul autentic și proaspăt al ciupercilor umplute!